Gulasz po węgiersku

Gulasz po węgiersku

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

0,5 łyżeczki nasion kminku
3 ząbki czosnku
3 gałązki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki majeranku, tylko liście
1 kawałek skórki z cytryny, (1 x 3 cm)
450 g cebuli, przekrojonej na połówki
30 g oleju
1000 g mięsa wołowego gulaszowego, (kostki o wymiarach 3 x 3 cm)
30 g koncentratu pomidorowego
10 g musztardy
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżka papryki ostrej
2 liście laurowe, suszone
1 kostka bulionu mięsnego, lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego wykonanego w TM
2 łyżeczki soli, plus dodatkowa porcja
400 g wody, plus dodatkowa ilość
500 g makaronu jajecznego

Przygotowanie

Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć nasiona kminku, zemleć 1 min/obr. 10.
Krok 2
Dodać czosnek, pietruszkę, majeranek i skórkę z cytryny, rozdrobnić 2 s/obr. 8, przełożyć do innego naczynia.
Krok 3
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Krok 4
Dodać olej, dusić 8 min/Varoma/ [obrotywsteczne] / obr. 1.
Krok 5
Dodać mięso gulaszowe, koncentrat pomidorowy, musztardę, paprykę słodką i ostrą, liście laurowe, bulion, 2 łyżeczki soli i 400 g wody, gotować 22 min/100°C/ [obrotywsteczne] /obr. 1 lub 2
Krok 6
Dodać mieszankę przypraw, gotować 60 min/90°C/ [obrotywsteczne] / obr. 1 lub 2 . W tym czasie, ugotować makaron według przepisu podanego na opakowaniu tak, by był gotowy razem z gulaszem. Gulasz podawać z makaronem.

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.

ewabura

28 stycznia 2018 @ 09:37

Pyszny gulasz. Polecam z plackami ziemniaczanymi.