Jednodniowy jadłospis Diety Wegetariańskiej na Thermomix

ŚNIADANIE: Gryczanka z jabłkiem i cynamonem (491 kcal)

II ŚNIADANIE: Smoothie Orzechowa Słodycz

OBIAD: Kolorowa Sałatka Fasolowa

Twoja porcja:1 porcja

Czas przygotowania:30 min

Kcal: 574 | B: 22,46 g | T: 16,28 g | W: 91,96 g

Składniki (1 porcja):

• Fasola czerwona, gotowana – 1 szklanka (170 g)
• Oliwa z oliwek – 1 ½ łyżki (16 ml)
• Papryka chili, suszona – 1/4 sztuki (1 g)
• Papryka czerwona – 2/3 sztuki (200 g)
• Pietruszka, natka – 6 i 2/3 łyżeczki (40 g)
• Sok z limonki – 2 łyżki (12 ml)
• Ziemniaki młode – 1 i 2/3 sztuki (300 g)
• Cebula dymka – 3 sztuki (60 g)
• Sól Himalajska- 1 łyżeczka (5 g)

Przygotowanie:

1. Do naczynia miksującego wlej 500ml wody następnie nałóż koszyczek i umieść w nim ziemniaki, gotować 25min/Varoma/obrt.1
2. Zaczekać , aż ziemniaczki ostygną i pokroić je w kosteczkę
3. Dodać czerwoną fasolę, pokrojoną paprykę w kosteczkę i poszatkowaną natkę pietruszki i cebulkę dymkę
4. Wszystko doprawić, sokiem z limonki, oliwą, solą i chili, dokładnie wymieszać

PRZEKĄSKA: Brownie z czerwonej fasoli

Wskazówka:

1. Brownie wykorzystasz jeszcze jutro jako przekąskę, a reszta podziel się 🙂
2. Ugotuj również czerwona fasole do kolorowej sałatki, po ugotowaniu odsyp i ostudź (170 g)

Twoja porcja:1,5 porcji

Czas przygotowania:70 min

Kcal: 306 | B: 11,56 g | T: 7,71 g | W: 48,12 g

Składniki (8 porcji):

• Mleko owsiane – 2/3 szklanki (152 ml)
• Fasola czerwona, surowa – 1 i 1/4 szklanki (200 g)
• Kakao ciemne – 3 i 1/4 łyżki (32 g)
• Miód – 4 i 1/4 łyżki (104 g)
• Olej kokosowy – 3 i 1/4 łyżki (32 ml)
• Płatki owsiane – 1/2 szklanki (56 g)
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczki (4 g)
• Sól Himalajska – szczypta
• Soda oczyszczona – 1  łyżeczki (4 g )

Przygotowanie:

1. Fasolę namoczyć na noc. Rano odcedzić, gotować do miękkości około 30 min. Odcedzić dokładnie z wody
2. Do naczynia miksującego włożyć płatki owsiane, mielić 10 s/ obr. 10
3. Dodać fasolę i resztę składników na brownie, miksować 20 s/ obr. 6.
4. Zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego, ponownie miksować 1 min/ obr 7, pod koniec można zwiększyć stopniowo do 9
5. Powstałą masę przekładamy do foremki o wymiarach ok. 26cm x 17 cm wyłożonej papierem do pieczenia
6. Pieczemy 35 min w 180 C, po wyjęciu z piekarnika zostawiamy do całkowitego wystygnięcia

KOLACJA: Placuszki z cukinii z komosą ryżową

Wskazówka:

1. Pozostałe placuszki można wysmażyć i wziąć na lunch na drugi dzień z sałatką.

Czas przygotowania:30 min

Kcal: 344 | B: 16,68 g | T: 11,22 g | W: 43,19 g

Składniki (2 porcje):

• Jaja kurze całe – 2 sztuki (100 g)
• Cukinia – 1 sztuka (250 g)
• Czosnek – 2 sztuki (10 g)
• Olej kokosowy – 2/3 łyżki (6 ml)
• Pietruszka, natka – 2 i 2/3 łyżeczki (16 g)
• Pieprz – 2/3 łyżeczki (2 g)
• Quinoa  – 1/2 szklanki (50 g)
• Sól Himalajska – 1 i 1/4 łyżeczki (6 g)
• Mąka amarantusowa – 1/2 szklanki (60 g)

Przygotowanie:

1. Do naczynia miksującego wlać 500ml wody założyć́ koszyczek wsypać́ komosę̨ ryżową, gotować́ 15min/100°C/obrt. 4
2. Cukinię pokroić́ na ćwiartki i wrzucić́ do naczynia miksującego razem z czosnkiem rozdrobnić́ 3s/obrt.5
3. Dodać jajka ugotowaną komosę ryżową, sól, pieprz, mąkę z amarantusa i wszystko wymieszać 10s/obrt. Wsteczne 2
4. Poszatkować natkę pietruszki dodać do ciasta i wymieszać kopystką
5. Na patelni rozgrzać́ olej kokosowy, uformować́ placuszki i smażyć́ z każdej strony aż̇ się̨ zarumienią.

PODSUMOWANIE WARTOŚCI ODŻYWCZYCH:

• Energia [kcal} 2034
• Białko [g] 71,03
• Tłuszcz [g] 53,6
• Węglowodany ogółem [g] 328,07
• Błonnik pokarmowy [g] 37,55
• Cukry [g] 21,99