Do koszyczka włożyć przygotowane buraki, do naczynia miksującego wlać wodę, koszyczek umieścić w naczyniu miksującym, gotować 35-40 min / temp. VAROMA / obr.1. Wyjąć koszyczek miksujący, opróżnić z buraków, które pozostawić do ostygnięcia. Osuszyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć ugotowane i wystudzone buraki, rozdrobnić 5-8 sek. / obr.4.

Dodać masło, sok z cytryny, cukier i sól, podgrzać 2 min. / 100 stopni / [obrotywsteczne] / obr.2.

Dodać śmietanę wymieszaną z mąką, zagotować 3 min. / temp. 100 stopni / [obrotywsteczne] / obr.2