Bułki na słodko – słodzona erytrolem więc obniżona zawartość cukru (jest wykorzystany tylko do karmienia drożdży). Drożdżówka nie jest sucha i pyszna jako drugie śniadanie dla dzieci do szkoły.
UWAGA!
drożdże nie rosną na erytrolu czyli gdybyśmy zrobili „zaczyn” z drożdży, wody i erytrolu (zamiast tradycyjnie stosowanego w tym celu cukru) to ciasto nie wyrośnie
Do naczynia wlewamy mleko (200 g) i podgrzewamy czas 1 min/ 37 st/ obr.2. Wkruszamy drożdże i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Dodajemy do drożdży resztę składników (140 g Miękkiego masła, 500 g mąki pszennej, 100 g erytrytolu) i mieszamy czas 30 sek/ obr.4, następnie 2 min/ poz. Interwał. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Do czystego naczynia wkładamy twaróg (200 g), erytrytol lub cukier (60 g) i żółtko (1 szt.) i mieszamy czas 30 sek/ obr.3.
Następnie przy włączonym urządzeniu na poz. 3 dodajemy budyń i mieszamy ok 1 minuty.
Myjemy owoce, kroimy na ćwiartki. Umieszczamy je w miseczce, i wsypujemy 2 łyżki Erytrolu
Dzielimy ciasto na kulki (odstawiamy na 30 min.)
Rozpłaszczamy, robimy wgłębienie na środku bułki
Rozkładamy na blaszce (z odstępami, żeby ciasto miało miejsce na wyrośnięcie)
Umieszczamy masę serową i posypujemy truskawkami
Na koniec smarujemy brzegi bułki roztrzepanym jajkiem
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut do zarumienienia, grzanie góra/dół.
czarnykot
