Piekarnik rozgrzać 170°C (góra-dół)

Wlać białka (5 białek) do naczynia miksującego i dodać cukier (100 g cukru trzcinowego lub 4 łyżki syropu z agawy). Założyć motylek.
Miksować 5 min/ obr. 3,5

Następnie miksować czas 2 min/ obr 2 i przez otwór w pokrywie dodawać wiórki kokosowe.

Wlać rozpuszczone masło. 30 s / obr. 2

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układaj uformowane kokosanki. Można formować ręcznie lub np. korzystając z gałkowicy do lodów

W środku każdej kokosanki umieszczamy migdał.

Piec w 170 °C / 20-25 minut

Cukier zmiksować na puder – czas 20 sek./ obr. 9.

Dodać połamaną na kostki czekoladę i pozostałe składniki, podgrzać, czas 5 min./ temp. 80 C / obr.2.

Po upieczeniu kokosanek, zamoczyć spody w czekoladzie i odstawić do zastygnięcia