Miodownik

W thermomixie umieszczamy motylek, dodajemy mleko (750 ml), kaszę mannę (90 g) i cukier kryształ (90 g) i gotujemy 11 min / temp. 90 stopni C / obr. 2

Przekładamy do miseczki, przykrywamy szczelnie folią i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

W naczyniu miksującym umieszczamy wszystkie składniki na „Ciasto” i mieszamy 20 s / obr. 5 a następnie 40 s / poz. Interwał

Ciasto zgarniamy kopystką w trakcie mieszania.

Gotowe ciasto wyjąć, zawinąć w folię i umieścić w lodówce na 30 min.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Ciasto rozprowadź na papierze do pieczenia tak aby pokryło całą powierzchnię dużej blachy z piekarnika (tej dodawanej standardowo do piekarników). Wypiekaj przez ok. 14 min.

Upieczone ciasto od razu podziel na równe 4 części i pozostaw do wystygnięcia.

Umyć kielich naczynia miksującego.

Umieścić motylek. Wrzucić 150 g masła zimnego z lodówki, 100 g. cukru pudru i ekstrakt waniliowy. Ucierać 2 min / obr. 3.

Po tym czasie nie wyłączaj ucierania i dodaj po łyżce wcześniej przygotowanej (zimnej) kaszy manny.

Dodawaj stopniowo i bez pośpiechu aby nie powstały grudki. Krem ucierać jeszcze z 3 min.

Tak przygotowana masa nadaję się już do przekładania wcześniej upieczonych ciast. Ciasta muszą być wystudzone – ciepłe rozpuszczą masło w kremie.

Najpierw jedna warstwa ciasta. Na nią cieniutka warstwa kajmaku lub masy krówkowej. Dalej 1/3 kremu z kaszy manny.

Kolejna warstwa podobnie (ciasto, kajmak, krem) aż do ostatniej.