Ciasteczka wraz z masłem wrzucić do urządzenia, rozdrobnić 1 min. / obr. 10
W międzyczasie spód tortownicy (średnica ok 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia
Masę ciasteczkową, wysypać na tortownicę i ugnieść, tak by pokrywała całe dno tortownicy
Schować do lodówki
Do urządzenia miksującego włożyć ser i wsypać cukier – wymieszać 2 min. / obr. 6,
Ustawić piekarnik na 170 stopni, pieczenie góra/dół.
Na najniższej półce piekarnika zostawić blachę do pieczenia i nalać do niej wody – sernik pieczemy w kąpieli wodnej. Można ewentualnie postawić jakieś naczynie z wodą.
Do naczynia dodać jedno jajko – 15 s / obr. 6, i kolejno zrobić tak ze wszystkimi jajkami (co 15 sekund wrzucać kolejne i mieszać na obrotach 6)
Dodać pozostałe składniki poza chałwą – 10 s / obr. 6
Do powstałej masy wrzucić rozkruszoną na małe kawałki chałwę – 10 s / obr. 4
Tak powstałą masę wylewamy na przygotowany wcześniej spód i pieczemy około 1 godzinę (tortownicę ustawić tuż nad kąpielą wodną, półkę wyżej)
Po upieczeniu sernik wystudzić w uchylonym piekarniku, potem wyjąć i dostudzić do końca.
Do urządzenia wrzucić skruszoną chałwę i dodać śmietanę – zmiksować przez 7 s / obr. 6
Powstałą masę delikatnie podgrzewać 2 min. / temp. 50 stopni / obr. 3 – polewa powinna lekko się podgrzać i zgęstnieć. W zależności od śmietany może to czasem trwać pół minuty dłużej.
Polewę wylać na ostudzony sernik, wyrównać i całość schłodzić w lodówce przez 12 h.
czarnykot
