Sernik wiedeński to pyszne i kremowe ciasto, które jest popularne na całym świecie. Jest to tradycyjny austriacki deser, który jest przygotowywany z twarogu, śmietany, jajek, cukru.
Sernik wiedeński jest stosunkowo łatwy do przygotowania, ale wymaga trochę czasu i cierpliwości. Ciasto należy upiec, a masę serową przygotować osobno.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni
Białka ubić ze szczyptą soli za pomocą motylka obr. 3 / 3 min nie zakładać, przełożyć do dużej miski.
Cukier (300 g), masło (250 g) i żółtka utrzeć 5 min/obr.6
Po 1 minucie dodawać stopniowo śmietanę (100 g), ser (1 kg), pozostałe składniki i ucierać dalej 3 min/obr.6
Utarty sernik przełożyć do miski z pianą i delikatnie wymieszać, a następnie przelać do tortownicy o średnicy 24 cm (posypanej tartą bułką).
Piec ok. 1 godz. / temp. 180 – 200 st.C
czarnykot
p@wel
25 października 2022 @ 11:27
Fajny, można dać trochę mniej cukru