Zupa krem szparagowy z krewetkami

Zupa krem szparagowy z krewetkami

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

2 szczypty pieprzu cayenne
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżki masła
150 g krewetka, surowa, obrana, rozmrożona
100 g śmietany
1/2 pęczka koperku lub pietruszki świeżego
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 limonki
300 g Bulionu warzywnego
300 g szparagów/ białe, zielone/
sól,gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć czosnek posiekać go czas 5 sek/ obr 7.
Krok 2
Dodać masło ,oliwkę ,pieprz i krewetki.Dusić 7 min/Varoma/obr 2/obroty wsteczne . Odłożyć do miseczki.
Krok 3
Szparagi obrać ,odciąć główki. Obierki włożyć do naczynia miksującego wraz z sokiem z jednej limonki ,cukrem i 100 g wody.
Krok 4
Do koszyczka włożyć pokrojone na kawałki szparagi wraz z główkami. Gotować 7 min./Varoma/ obr. 1
Krok 5
Odcedzić wywar, dodać do niego bulion, mąkę, masło pokrojone i podgotowane szparagi, śmietanę. Główki odłożyć. Gotować jeszcze 8 min/100 st. ,następnie zmiksować zupę 50 sek./obr 10.
Krok 6
Dodać krewetki, posiekaną zieleninę i gałkę muszkatołową .Udekorować plasterkami cienko pokrojonej drugiej limonki podawać z bagietką

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.