Krewetki w cieście to doskonała przekąska lub danie obiadowe w towarzystwie ryżu lub sałatki. Są niezwykle proste w przygotowaniu i bardzo efektowne. Sprawdź, jak zrobić doskonałe krewetki w cieście!
Jak obrać krewetki?
Zanim przystąpimy do smażenia krewetek w cieście, należy je odpowiednio przygotować. Można oczywiście postawić na mrożone krewetki, które zostały już poddane wstępnej obróbce termicznej, jednak o niebo lepsze są świeże krewetki. Jak obrać krewetki? Przede wszystkim należy wybrać świeże krewetki w szarym kolorze, bez intensywnego zapachu.
W pierwszej kolejności trzeba je umyć i usunąć przewód pokarmowy – to cienka ciemna niteczka, która biegnie wzdłuż ciała krewetki. Najlepiej użyć do tego końcówki noża. Jeżeli krewetki mają pancerzyk, głowę i wąski, także należy je zdjąć. W przypadku mrożonych krewetek obróbka jest znacznie prostsza. Przed smażeniem należy je tylko rozmrozić (bez użycia wody).
O czym jeszcze warto pamiętać podczas przygotowywania krewetek? Że powinno się je stosunkowo krótko smażyć – wystarczy tylko około 1,5 minuty z każdej strony, aby zmieniły kolor na różowy. Im większa krewetka, tym czas smażenia będzie dłuższy. A na jakim tłuszczu smażyć krewetki? Najlepsze będą oliwa z oliwek, masło klarowane lub olej kokosowy.
Pyszne krewetki w cieście, które nie mogą się nie udać!
Przygotowanie krewetek w cieście jest bardzo proste i nie zajmuje więcej niż 20 minut. Należy zaopatrzyć się w następujące składniki: 250 g krewetek, ¾ szklanki mąki, 1 jajko, ¼ szklanki mleka, olej, sól, papryka ostra, papryka słodka i chili. Ilość użytych przypraw zależy oczywiście od tego, na co mamy ochotę. Krewetki w panierce znakomicie smakują także z dodatkiem czosnku.
W pierwszej kolejności należy umyć i obrać krewetki. Jeżeli mają pancerze, główkę i wąsy, trzeba je zdjąć, zostawiając ogonek. Ciasto przygotujemy w ekspresowym tempie – wystarczy wymieszać wszystkie składniki w naczyniu i zamoczyć w nim dokładnie każdą krewetkę. Następnie smażymy je na patelni na rozgrzanym oleju do zarumienienia. W przypadku dużych krewetek zajmie to około 2,5 minuty z każdej strony, natomiast małe smażymy około 1,5 minuty z każdej strony.
Z czym podawać krewetki?
Krewetki mogą stanowić pyszną przekąskę lub przystawkę do dania głównego. Doskonale smakują z sosem czosnkowym. Możemy przygotować go samodzielnie, mieszając jogurt naturalny z majonezem (takim jak Majonez Dekoracyjny WINIARY), a następnie dodając przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól. Krewetki jemy palcami – należy złapać krewetkę za ogonek i maczać w sosie. Warto pamiętać o postawieniu na stole małej miseczki z wodą, w której będziemy obmywać palce. Przyda się również cytryna do skropienia krewetek.
Jakie jeszcze dodatki idealnie komponują się z krewetkami? W wersji orientalnej można podać smażony ryż z warzywami – razem stworzą smakowity, sycący obiad. Z kolei podając krewetki w cieście wraz z chrupiącą bagietką i masłem czosnkowym mamy zapewnioną pyszną przekąskę, którą możemy przyozdobić aromatyczną natką pietruszki. Smacznego!
